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	面倒くさがりで料理下手。美味しいものがアメリカでは手に入らないという理由だけで、自分で料理してます。 そんなまるちゃんのちょびっと手抜きアップルパイの作り方をご紹介。

１．リンゴを手に入れる。４〜６個（切った状態が丼鉢一杯ほどの量）。

◆自分でもぎとってくる→ギズディッチ農場（体験談）（ただし９月のみ） ◆農民の皆様から直接ゲット→ファーマーズ・マーケット ◆ま、いつもの買い物ついででいいや→スーパーマーケット

２．パイ生地を手に入れる。←ここが「ちょびっと手抜き」部分。料理の鉄人な方は生地も手作りでゴウ。

まるちゃんがよく使うのは下の３種類。 ↑トレーダージョーズの冷凍売り場でゲット。 ４つ折で２枚入り。折れ目の十字部分がどうしても破れてしまう。 焼き上がりはクッキーっぽい歯触り。まるちゃんはこっちの味の方が好み。 ↑セーフウェー、アルバートソンズ、ボンズ等スーパーの冷蔵売り場でゲット。 巻物状態で２枚入り。 少しねっとりした焼き上がりになることが多いが、トレジョのより扱いやすい。 ↑トレジョの冷凍売り場にある Artisan Puff Pastry パイ生地。板が２枚入り。 包丁で好きな大きさに切って、具をはさんだり、上にのせたり。 ミルフィーユやクロワッサンのように、焼き上がりが何重もの薄い層になる。 まるちゃんは、小さく切った四角を２枚使って、バターと蜂蜜で煮込んだリンゴをはさんで焼くのが好き。 サクサクして、バターの風味も効いてて、とっても美味しいよ！

３．その他もろもろをゲット。

◆パイ皿。直径９インチ（３０センチ前後）ぐらい。なければ、それっぽいもの（オーブンで焼いても大丈夫な材質）。 ◆砂糖　Cane Sugar。白砂糖でも黒砂糖でもお好みで。１カップ弱ほど。 ◆小麦粉　All Purpose Flour。大さじ１ぐらい。 ◆サワークリーム Sour Cream。一番小さい商品でオッケー。ヨーグルト売り場の近くに売ってる。なくても無問題。 ◆キルシュワッサー Kirschwasser。サクランボのお酒。一振り。家にあったから入れただけ。なくても無問題。 ◆バナナ 家にあったから入れただけ。なくても無問題。１本でも２本でも好きなだけ。 ◆アルミホイル。４センチ幅ぐらいに細長く切っておく。

４．パイ皿にパイ生地その１をかぶせる。

室温に戻してやわらかくしてから。２枚使います。 冷凍生地は、一晩冷蔵庫＋半時間室温、または室温に１時間放置。 ぐにゃぐにゃすぎてベトつくなら、冷蔵庫で頭冷やしてもらう。

５．オーブン４２５度Fぐらいでスイッチオン。

各家庭のオーブンによって火加減が違うので、野生の勘を働かせる。

６．ボールにパイの具を混ぜ合わせる。

◆リンゴの皮と芯を取り、５ミリほどに薄切り（塩水につけなくても無問題）。 ◆バナナの皮をむき、リンゴより少し太めに（溶けてなくなってしまうから）輪切り。 ◆サワークリームをお好みによって、１／２〜１カップ。 ◆キルシュワッサーを小さじ１ぐらい。（サワークリームとキルシュワッサーを入れずに、シナモンパウダーにしてもグウ。） ◆砂糖をお好みによって、１／２〜１カップ。青リンゴの時はすっぱいので少し多目に。 ◆小麦粉を大さじ１ほど振り入れる。つなぎと吸水の役目。無いとビチョビチョになる。

７．パイ皿に具を入れて、パイ生地その２を上にかぶせる。

◆はみ出た端っこはナイフで切り落とす。 余った生地は丸めて伸ばし、ラップで密封して冷蔵庫に入れ、別の料理に使う。 ◆縁をフォークで押し付けて、くっつける＆パイっぽい模様をつける。 ◆縁にアルミホイルを軽くかぶせる。縁だけ先に焦げるのを防ぐため。 ◆爆発を防ぐために、かぶせたパイ生地その２にナイフで切れ目を入れる。

８．オーブンで４０分ぐらい焼く。

◆２０分ぐらいでアルミを取って、再度焼く。 生地の説明書には「先に１５分焼き、途中で出し、アルミをかぶせる」と書いてあるけど、かぶせる時に手が熱いので、手順変更。 少しぐらい焦げても気にしないなら、アルミも省略可。 温度も高温で短時間（←短気なため）に変えてありますが、生地パッケージのレシピ通りでも無問題。 ◆全体的に美味しそうな色に焼けたら取り出し、オーブンを切って（よく切り忘れる）、１時間ほど冷ます。

９．いっただっきまーす！

いい加減ですんまそん。 基本的には、具を混ぜて、生地ではさんで、オーブンにつっこむだけ。 ◆砂糖控えめ＆サワークリーム投入なので、少しすっぱめです。 甘系好きはバニラアイスクリームを添えて。 ◆シャクシャクした歯ごたえより、ねっとりとろとろの具が好きなら、鍋で煮てからパイ生地へ。 ◆クックパッドのアップルパイレシピはこちら。 ◆美味しく出来たら、まるちゃんにもご馳走してちゃぶだーい。

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２００８年１０月２０日作成